اليوم الخميس الموافق ١٨-٦-٢٠٢١م

نفذت المؤسسة العلمية لرعاية المبدعين دورة تدريبية في مجال الصناعات الغذائية شارك في الدورة مجموعة من الكوادر المتخصصة في الجانب العلمي والعلمي بدعم وتشجييع من قبل المؤسسة العلمية لرعاية المبدعين

وخلال الدورة التدريبية للصناعات الغذائية تضمنت العديد من المحاور أهمها ١-صناعة المعجنات. ٢- السعرات الحرارية. ٣- المواد الحافظة للأغذية. ٤- امن وسلامة الأغذية. ٥- حفظ الأغذية بالتعليب.

حيث تناول الدورة كل ما يتعلق بالمواد الداخلة في صناعة المعجنات ودور كل مادة في عملية التصنيع وماهي فرص نجاح عملية تصنيع المعجنات، والسعرات الحرارية الناتجة عن الأغذية وكم حاجة الشخص يوميا منها وكيف للمتدربين حساب هذه السعرات بما يمكنهم من عمل تخطيط للوجبات التي يمكن للشخص ان يتناولها في اليوم والتي تفي باحتياجاته من السعرات الحرارية اليومية، والمواد الحافظة للأغذية وماهي أنواع هذه المواد وكذلك النسب المسموح بإضافتها الى الأغذية طبقاً لتعليمات الهيئة اليمينة للمواصفات والمقاييس وضبط الجودة والأمن والسلامة الغذائية والذي تناول الشروط الصحية في مصانع الأغذية وكيفية انتاج غذاء نظيف وصحي وخال من الميكروبات والملوثات المختلفة وماهي الشروط التي يجب على العاملين في المصانع أن يتبعوها لإنتاج أغذية سليمة وصحية، في حين تناول الدورة طريقة تعليب الأغذية والشروط التي يجب اتباعها أثناء عملية الأعداد والتعبئة والقفل والتعقيم لكي ينتج غذاء خال من الميكروبات المرضية والميكروبات المفسدة للغذاء وإنتاج أغذية معلبة صحية وطويلة الأمد وبما يتطابق مع شروط المواصفات والمقاييس الخاصة بالأغذية المعلبة.

وثمن أ .د جلال احمد فضل جهود لكوادر المؤسسة العلمية لرعاية المبدعين لتنفيذ واعداد الدورة التدريبية وكرم ضيافتهم لنا وأخص بالذكر الأستاذة أمهاني والمسئول الإعلامي احمد الجعدبي وكافة الشباب العاملين في المؤسسة متمنياً أن أكون قد وفقت في تنفيد ما تم تكليفي به وبما يرضي الله سبحانه وتعالى.

وأشارت الأستاذة امهاني جحاف إلى أهمية دور المشاركين في الدورة التدريبية للصناعات الغذائية في مجال التنمية والتطوير الصناعات الغذائية والتي بدورها ترفع مستوى الدولة ومؤسساتها في استبدال المنتجات الخارجية بصناعات محلية ذات جودة عالية وذلك عن طريق إقامة دورة تدريبية للكوادر العلمية المتخصصة في الجانب العلمي وأشارت إلى أن الدورة التدريبية خطوة أولى للعمل الجاد للاستعداد للصناعات الغذائية المختلفة وأهمية استمرار العمل على تعزيز قدرات الكوادر الوطنية المؤهلة في الصناعات الغذائية ودعمها وتأهيلها ونشر ثقافة الوعي في المجتمع .

وفي ختام الدورة التدريبية كرم مدير إدارة قطاع المرأة الأستاذة ام هاني جحاف و أ.د جلال احمد فضل رئيس قسم الاغذية والتغذية بكلية الزراعة والبيئة بجامعة صنعاء والمهندس عبدالمطلب جحاف مدير إدارة استكشاف المبدعين المشاركين في الدورة التدريبية.

إدارة الإعلام والعلاقات